12月18日，龙马潭区开展公办学校“校园餐”供应商食材集中分选配送中心开放日活动。来自龙马潭区相关部门、学校及膳食委员会的85名代表走进泸州龙驰腾祥贸易有限公司食材分选配送中心，沉浸式观摩校园食材从“源头”到“校门”的全链条安全保障流程。

活动现场，配送中心负责人带领代表们沿监控调度区、验收区、储存区、检测区、食材处理区、配送的动线依次参观。验收区里，每批次食材需凭检验检疫票据，通过“索票索证+感官检测+快速检测”三道关卡方可入库；储存区内，鲜肉类、果蔬类、粮油类等品类分区规范存放；食材处理区分区明确，切配、分装等环节均严守食品安全规范；检测区的专业技术人员，会对生鲜肉类、果蔬类等食材逐批次开展关键项目检测，只有合格食材才能进入后续环节，清晰的留样台账更让代表们直观感受到风险管控的严谨。

参观结束后，代表们结合参观见闻，围绕食材采购标准、餐食营养搭配、配送保温保鲜等关切问题踊跃提问，配送中心负责人及监管部门工作人员逐一细致解答，并认真记录大家的意见建议。

“下一步，区教育体育局将常态化开展此类开放活动，持续完善校园餐供应全链条监管体系，以‘看得见’的安全守护学生饮食健康，切实筑牢校园食品安全防线。”龙马潭区教育和体育局副局长张科介绍。

龙马融媒记者：罗兴